NOTAS DE CATA

Crianza: 18 meses en barrica de roble francés y 18 meses en botella

Guarda: 10 años

Vista: Rojo cereza, con matices violáceos que denota su juventud pero a la vez su gran capacidad de guarda. Unas piernas en cuerpo aparente muy persistentes, que bajan a una velocidad muy lenta y que pintan de manera espectacular la copa.
Nariz: Encontramos frutos rojos como la frambuesa y toques de madera avainillados, especias como el clavo, pimienta y por supuesto olores minerales.

Boca: Es un vino equilibrado, de intensidad media alta, con una acidez muy agradable, taninos muy sutiles y con una buena permanencia en el retrogusto.

Elaborados con la participación del enólogo Hugo D ´Acosta

Zona de producción

En el pueblo de Fellúns, está ubicado en el departamento de los Pirineos Franceses en la región de apelación de origen Languedoc-Roussillon, Francia; muy cerca de la Frontera con la Cataluña Española.

Maridaje y Servicio

Ideal para tomarlo solo o acompañado de pastas, camarones, langostas, pescados intensos, pollo, conejo y comida japonesa.

Temperatura de servicio: 16 -18 °C. Se recomienda descorchar 30 minutos antes.