NOTAS DE CATA

Crianza: 6 Meses barrica de roble francés, 6 meses tanque de acero, 2 meses en botella.

Alc. Vol.: 13.5 %

Acidez: 6.5%

Vista: Color rojo granate con reflejos violáceos.

Nariz: Aroma intenso, característico, elegante, con frutos compotados, frutos secos como higos y ciruelas.

Boca: Agradablemente dulce, aterciopelado, de cuerpo pleno, recuerda la ciruela y la cereza.

Cosecha manual de las uvas, selección de las “alas” de los racimos. Se pacifican por 4 meses.

Zona de producción

Viñedo Campo Fiorato, en una colina de la zona típica del Valpolicella, en la provincia de Verona. Suelo arcilloso calcáreo.

Maridaje y Servicio

Acompaña quesos de sabor fuerte, galletería, preferiblemente masa quebrada, bollería y postres de chocolate.

Temperatura de servicio: 16°C